Durante a Primavera/Verão os ramos cresceram muito e agora, que a planta está sem folhas e entrou no período de dormência, delicadamente (para não partir), tem que se desemaranhar as lianas e organizar a planta, amarrando-a aos tutores, para poder fazer a poda de frutificação. Tem que se simplificar e organizar a estrutura fixa planta: tronco; ramos primários; ramos secundários e ramos frutíferos, prendendo de novo com atilhos de borracha a planta à sua estrutura de tutoramento. Convém fazer esta operação todos os anos. Enquanto os ramos são jovens são flexíveis e ajustam-se bem aos tutores, quando são mais velhos, engrossam e são mais rijos, perdendo flexibilidade, sendo por isso mais difícil ajustá-los à estrutura de tutoramento.
Elimina-se toda a madeira morta, ramos secos ou partidos, ramos que se cruzem para arejar a planta. Em exemplares mais velhos eliminam-se ramos secundários com mais de 4 ou 5 anos. Os ramos secundários devem estar espaçados de 50 cm entre eles e podam-se a 20 cm de comprimento, para que aí se desenvolvam ramos frutíferos para os próximos anos. Ramos frutíferos novos podam-se a 2 olhos e ramos frutíferos que deram fruto na época anterior podam-se 2 olhos acim
a da última frutificação
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